酒埋地下有什么好处

酒埋地下有什么好处？

最大程度为酒体提供静置、稳定的环境，加快酒体老熟效率，同样时间埋藏，白酒更加香醇。

同时，白酒深埋于茅台特有的紫土中，还因土壤中富含微量元素及酒瓶被植物根系包裹，酒体可以获得一般白酒所不具有的香味

白酒埋在地下的话，到底好不好呢？

好不好要科学的分析和判断。大年福酒就是地缸发酵一个月后放入山洞贮藏的

不能把白酒埋土里，那我应该埋在哪？

很多酒友都有收藏酒的爱好，但是不当的储藏方法，会让人得不偿失，丧失美酒。特意整理出白酒储藏的四大误区，以防大家在日常储藏美酒时操作不当。

误解一：简单的土中埋酒

传说在古时候，浙江绍兴一带每逢富家地主生女，便要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒，宴请亲友宾客，名为“女儿红”。

也许是因为故事太美，很多人争先恐后将家中好酒埋进土里，等着将来收获一坛琼浆玉液。然而大多都失望而终。运气好的还勉强能喝但味道大不如当初，酒中混杂着水味和泥腥味；运气差的开坛后没有勇气闻第二下最倒霉的至今还在找酒埋在哪里……?其实，不知方法便将酒埋地底下是绝对错误的！参观过大酒厂的人都会发现，它们的基酒都保存在大陶缸里，通风透气而且略有采光。?百年地下酒窖也是“通风、干燥、阴凉保存”，采用的更是传承至今的绝密密封和储藏技艺，而这些普通民众是不好操作的。?酒是陈的香，这一点人们早已耳熟能详，这是什么原因呢？“女儿红”的故事讲的是黄酒，真假尚且不知道，但白酒这样埋是肯定不行的。老酒之所以有价值，是因为酒体能去新增香，减小刺激性，其香、味变得柔和、顺口、细腻，酒体加协调。

若是要持续这个过程需要满足几个条件：

一是容器，需要结构致密的陶或瓷之类的材质。比如洋河酒厂采用的陶坛是在1200-1300℃用粘土烧结而成，其特有的质地可以形成微孔网状结构。它就像人体的毛细管一样，能将外界的氧气缓慢导入酒中，促进白酒的氧化还原反应，所以这里被称为“会呼吸的陶坛库”。?通过陶坛的“呼吸原理”，酒体能去新增香，减小刺激性，其香、味变得柔和、顺口、细腻，酒体加协调。陶土中丰富的微量元素( Ni2 ，Cu2 ，Fe2 等)逐渐溶于酒中，有益于人体健康。因此陶坛容器被洋河被广泛使用，贮存的优质基酒，酒香浓郁、酒体绵柔细腻。

二是需要适当的温度，以维持酒中微生物的活性。冬季最好是在冰点以上，夏季千万不能暴晒，总的来说3℃-23℃为宜。

三是避光。直射的阳光有杀菌的作用。紫外线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。

四是干燥。湿漉漉的环境不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛。时间久了酒就会废掉。?误解二：胶布缠酒瓶

不少酒友拿出珍藏多年的老酒后发现酒少了不少，心痛之余四处寻觅封酒之妙招。有的人想出了用胶布将瓶口缠起来的办法，甚至不少出售老酒的酒商也用这种办法来封酒。

然而通过实验会发现，这种方法其实并不奏效。瓶口挥发出来的物质在胶布上形成白雾，用不了多久时间胶布就脱落了，而胶布上的胶质残留在瓶口生霉变黑，将瓶口弄得很脏。

现代白酒的包装形式多种多样，瓶口结构也不尽相同，但整体来说酒瓶的密封性能已经非常好了，容易漏酒的铁皮瓶盖也逐渐被淘汰，不必对瓶盖太担心。若实在不放心，白酒大师有两招可对瓶盖进行加固：

1、蜡封

蜡封是古老的封坛方法之一，但该方法只适用于酒坛或者陶瓷头或玻璃头的瓶塞，市面上收藏级的高档酒通常都是采用这种包装形式。如果是塑料盖的酒就不适合了，直接变形。蜡封还有一个缺点就是比较费事，而且不能重复使用。

2、万能神器-生胶带

安装水管水龙头用的白色生胶带化学性质稳定，质地柔软并且密封性能好。价格也很便宜，用来封酒瓶是最合适不过的。在酒瓶颈部缠绕几圈就可以了，更关键是效果非常出众。?误解三：溶洞、地洞藏酒

洞藏酒被许多酒友追捧，近年来一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样。但是，事实的效果比起他们美好的想象却有着天壤之别的差距。道理其实很简单，潮湿环境不利于酒的储存。

误解四：酒糟埋酒

也有人用酒糟埋起来储存，甚至有商家以此作为噱头来鼓吹自己的产品。

但凡会品酒的人都知道，新酿酒糟味重，而老酒则口味甘醇。用糟把酒埋起来，时间久了味道变差，而且酒糟易受杂菌感染发霉，甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种。这样埋酒做无异非常危险。

其实如果在家中存酒只需要一个密封到位的好陶坛就足矣，储藏温度不要太冷或太热就行。柜子里或床底下都是很好的存酒地方。

白酒埋在地下好不好，酒埋在地下有什么好处？

白酒的储存，应装在陶瓷容器里，放在恒温的低温环境下，不一定需要埋到地下，如果地下环境不卫生，或者含有危害物质，也容易经过长时间缓慢渗入到陶瓷容器的。再一个就是不能让容器浸泡在水里，对储存酒的品质也不利。望采纳

想买一批白酒，像古人存酒一样埋在地里，买什么酒好？

要买就买精品酒，精品的存放，才有实际价值。那就是茅台五粮液，尤其是茅台。

把酒埋在土里用什么方法？

陶瓷制品的一般都不会存在腐烂什么的保存问题，最大的问题就是怕摔。保存在土里当然就无法摔坏了啊!还有与氧气隔绝对保存也是很好的！把容器口密封住，在外面再用塑料袋扎几层，封好埋入地下就可以了。你好，这个需要包装好，找一些瓷酒瓶，必须是瓷的才可以，如果是玻璃的埋到地下时间久了就会挥发了。使用瓷酒瓶，使用蜜蜡封好灌口。然后埋置地下一米左右就可以。这样就是窖藏，或者是使用支架支撑起来，不让酒瓶直接接触土也可以的。把酒埋在土里，俗称种酒，深埋至2米深的坑中，覆土后种植物。和窖藏一样，都是希望借助恒温恒湿、静置的环境，加快酒体的老熟陈香。 白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，总之是封闭的好才行，存放的地点、温度最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温的，再者白酒是挥发性的.

瓶装白酒有适合埋地下储存的吗？

其实说实话，白酒一般是不能存在低下对的，这些误区必须避免：

但白酒这样埋是肯定不行的。老酒之所以有价值，是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。在这期间有一个继续发酵和化学变化过程，酒的度数会略微降低，口感会变淡，但是酱香味却更足。若是要持续这个过程需要满足几个条件：

一是容器需要结构致密的陶罐或瓷罐之类的材质。这些材质致密不漏但是有略带微孔，小分子能渗透。紫砂之类的孔就略大，容易漏酒若用玻璃，小分子的有害物质又出不来了。

二是需要适当的温度，以维持酒中微生物的活性。冬天最好的冰点以上，夏天千万不能暴晒。3-23度为宜。

三是避光。直射的阳光有杀菌的作用。紫外线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。

四是干燥。湿漉漉的环境不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛。时间久了酒就会废掉。

其实如果在家中存酒只需要一个密封到位的好陶坛就足矣，不要太冷或太热就行。柜子里或床底下都是很好的存酒地方。

误解二：胶布缠酒瓶

不少酒友拿出珍藏多年的老酒后发现酒少了不少，心痛之余四处寻觅封酒之妙招。于是有人想出了用胶布将瓶口缠起来的办法，甚至不少出售老酒的酒商也用这种办法来封酒。

然而通过实验会发现，这种方法并不奏效。瓶口挥发出来的物质在胶布上形成白雾，用不了多久时间胶布就脱落了，而胶布上的胶质残留在瓶口生霉变黑，将瓶口弄得很脏。

现代白酒的包装形式多种多样，瓶口结构也不尽相同，但整体来说酒瓶的密封性能已经非常好了，容易漏酒的铁皮瓶盖也逐渐被淘汰，不必对瓶盖太担心。若实在不放心，老酒师有两招可对瓶盖进行加固：

1、蜡封。蜡封是古老的封坛方法之一，但该方法只适用于酒坛或者陶瓷头或玻璃头的瓶塞，市面上收藏级的高档酒通常都是采用这种包装形式，像茅台年份酒、邬坛坊定制酒收藏级，密封性本身就非常好。如果是塑料盖的酒就不适合了，直接变形。蜡封还有一个缺点就是比较费事，而且不能重复使用。

2、万能神器生胶带。安装水管水龙头用的白色生胶带化学性质稳定，不带胶质，质地柔软且密封性能好，而且价格非常便宜，用来封酒瓶最合适不过。在酒瓶脖子上缠绕几大圈只需花几毛钱，用上几分钟，关键是效果非常出色。

误解三：溶洞、地洞藏酒

洞藏酒被许多酒友追捧，近年来一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样。但是，事实的效果比起他们美好的想象有着天壤之别的差距。道理其实很简单，阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟。

这就有朋友出来问了，郎酒的天宝洞藏酒不就是洞藏酒的经典之作吗?这完全不能相提并论，此洞非彼洞。去过天宝洞的朋友都知道，天宝洞是在峭壁之上，洞内恒温18-22℃，通风干燥，这就相当于在几十层高楼上掏了个房间。更为重要的，天宝洞内有着稳定的发酵菌群，这得天独厚的环境不是其他一个不同的溶洞地窖能相比拟的。没有这样严苛的条件，洞藏只会让白酒变得更糟。

误解四：酒糟埋酒

有人将白酒用酒糟埋起来储存甚至有商家以此作为噱头来鼓吹自己的产品。我只能说这种方法糟透了。当然一般能相信这种方法的人都是新手。因为但凡会品酒的人都知道，新酒糟味重，老酒几乎没有糟味。用糟把酒埋起来，时间久了味道想想都让人作呕，而且酒糟会受杂菌感染发霉，甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种。这样埋酒做无异于拿命在傻玩。