三明沙县当地特色美食哪里最好 沙县小吃是哪里的特色

沙县小吃是哪里的特色？

沙县小吃是福建省南平市沙县的特色。沙县位于福建省南平市与三明市之间，沙县的小吃种类非常多，共有160多个品种，现在在福建省各地沙县小吃餐馆里面出现的也有40多个品种。

　　沙县小吃，制起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。

三明有什么特色小吃，哪里能吃到正宗的？

三明的特色小吃有很多种，各个县级都有当地的风味，其中尤以沙县小吃最为出名。纵观三明小吃，名目繁多，其中最有代表情的则有：泥鳅粉干、蕨须包、烫嘴豆腐、蛋菰、宁化鱼生、碧玉卷、沙县板鸭、沙县烧麦、沙县扁肉、芝麻咸饼、烙粑、暖菇包、舂糍粑、仙草糕、拌面等。

比如沙县扁肉（又叫扁食），其实就是馄饨。叫法不同，在做法也有着其特别之处，比如扁肉的肉馅是用特制的木棒敲打成细腻的肉泥，包裹的面皮也很薄，口感爽脆Q弹。扁肉不仅可以煮着吃，还可以炸吃吃，都有着其清新的好味道。

沙县是福建省三明市的一个小县城，而沙县小吃在全国各地都能看到踪迹。沙县小吃既有福州、厦漳泉等地的饮食特点，又有汀州一带山区客家的饮食文化风格。所以具有浓厚地方特色的传统沙县小吃分为两个大类：一是口味清淡的，如扁肉、烧麦、肉包等；二是口味较重，偏于咸辣酸的，如米冻、喜粿、粳籼面等。沙县小吃的特色在于价格便宜，几元钱就可以吃饱。

沙县小吃品种多样，原料大致有米类、面点类、豆类等几大类型。常规的普通小吃有：扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、糖包、小笼包、肉包、煎饼、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁饼、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等。如果以地域来分类的话，夏茂牛系列就拥有60多种美味小吃，如芋包、糖烧麦、豆腐包、豆腐丸、豆腐脑、米冻皮、金钱蛋、油糍等。另外还有南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干、郑湖的板鸭在沙县小吃中也极具名气。

拌面

扁食

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