牛腱子如何区分前腿后腿

牛腱子如何区分前腿后腿？

牛腱子怎么区分前后腿，首先要跟卖牛肉的说买前腱子，前腿筋多肉活。

见图，中间白色部分都是筋，肉熟后会变成透明状，做成红烧牛腱子，筋花就是美妙的图案。右侧是分解后的一小条一小条独立的腱子肉，前腿腱子就是由这些小腱子肉组成的。后腿肉正相反，往往是肉很柴的一大整坨。

牛健子肉是牛的哪个部位？

牛腱子肉是指大腿上膝关节往上的肌肉（不包括牛屁股上的部分），有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱。

牛肉的腱子肉是什么部位的？

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形

牛腱子肉是指哪个部位呢？

牛腱子肉即前、后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉 称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、 焖、酱等。

牛腱子是哪个部位的肉，买的时候应该怎么识别？

牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。

牛腱子肉是哪个部位？

牛腱是牛腿部位肉，注意不包括牛屁股上的部分，是膝关节往上大腿上的肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂.其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份

牛腱子肉是哪个部位？

牛的前后腿肉

腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类.

牛腱心是牛身上哪个部位？

牛腱子芯~~取自牛后腱中间部位关节往上大腿上的肉。

腱子肉是大 腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适 合卤味 。